ジェノバソース。

今年の夏からベランダ栽培始めました。

きっかけはうちの母に頂いた大葉の苗

虫が意外とたくさんつくんで今ではほとんど触りません　笑

なんか小さなアブラムシに似た感じのがうわっいます

お水はちゃんとあげてるけど。

まだそんなに虫がついてない頃は、お料理にたくさん使ってました。

いいなぁ、コレ。

買わずにすむぞ♬♫

と、思ったのが事のきっかけであります。

母に感謝

バジルは１苗１００円で購入。

大活躍です

ジェノバソース

[材料]

　・バジルの葉っぱ　２０ｇ　・ピーナッツ　５０ｇ　・にんにく　２かけ

　・パルメザンチーズ　大さじ２　・アンチョビチューブ　３ｃｍ位

　・クレイジーソルト　小さじ１　・オリーブオイル　１２５ｃｃ

ピーナッツで作ったけどたいていは松の実で作ります。

アンチョビはなくてもいいけど入れると味に深みが♡

お塩はクレイジーソルトかハーブソルトがいいです。

[作り方]

①バジルは洗って水気をふき取ります。ピーナッツはフライパンで

　炒っておきます。にんにくは荒くカットしておく。

②フードプロッセッサーにまずピーナッツとにんにくを入れて粒が

　なくなるまで回します。

③バジル以外の材料を全て入れて回します。

④バジルを入れてペースト状になるまでさらに回して出来上がり♡

このソースを使って作った先日の冷製パスタ。

ボウルにソース大さじ３とクリームチーズとプチトマトを入れて冷やしてる間に麺を茹でます。やっぱカッペリーニですね、麺は☆

茹で上がったら冷水で締めて、味がボケちゃうんでキッチンペーパーなどでしっかり水気を切ります。

そしてボウルに入れて混ぜ合わせて出来上がり　(o^ε^o)♪

１００円のバジルの苗から素敵なものが出来ました。

ソース作りでほとんど摘み取ったんで、現在裸んぼう状態です。

早く生えておいでね～と毎日お水をあげてます♬♫

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